面粉蒸艾叶做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按千克艾叶拌克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。

艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。

将以上材料拌匀，用盐、调味成馅。用面馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。 作用：增进食欲。

先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡小时，用打浆机磨成米浆；沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸分钟，冷却后切件。

艾叶红糖水做法：生姜片，大枣枚，艾叶克，红糖适量，水煎服。 作用：用于。

艾叶饺子做法：、艾叶克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。

作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。 宜清热利湿，活血化瘀。

能散寒除湿，温经止血。

适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒、腹痛、有明显疗效，是一种妇科良药。 端午习俗用艾草驱邪，下面介绍几款艾草药膳：、艾叶糖水做法：艾叶克，白糖克，共煮汤饮用。

再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。 作用：开胃暖胃。

然后铺入笼屉蒸约~分钟后出锅。 蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。

艾叶蒜汤做法：大蒜克，生荷叶克，生艾叶克，生侧柏叶克鲜生地克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。

作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。艾叶水糕做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。

作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。 尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

艾叶饼做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。 如梦令喜欢姑姑做的艾饼，不放白糖，放了红糖粉+炒芝麻或花生。

艾叶菜团做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。